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c3g8k優秀玄幻小說 《美食從和麪開始》-第1418章 炸灌腸鑒賞-zg3ea

美食從和麪開始
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等到所有手续全部弄妥当之后,已经差不多是一星期以后了。
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这段时间,于长江一直在京城帮徐拙处理这事儿,毕竟徐拙对这种事儿完全不懂,作为老丈人,自然得帮衬一下了。
除此之外,公司的股权分配也正式完成,顺利辞职的窦艺琼也正式成为公司的小股东,并且在公司走马上任,现在负责跟省城公司对接的事儿。
省城的公司早晚会搬到京城,不仅仅是因为以后店面会开在京城,主要是搬到京城之后,才能算是真正意义上的大公司,不管进行徐小厨品牌的营销还是网店的推广,都事倍功半。
而且到了京城之后,公司刷数据的业务才能继续开展,甚至还会成为公司的拳头业务,毕竟相对于省城,这边能参与的商业活动实在是太多了。
而且搬到京城之后,公司会进行拆分。
比如做数据的专门成立一个公司,徐小厨品牌专门成立一家公司,甚至连老孟李浩他们直播,也会专门成立一家公司负责运营。
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这些事情,虽然在省城也能做到,但京城的机遇毕竟更多一些,业务开展起来也更容易一些。
在徐拙的计划中,除了曹坤负责的卤肉厂还留在省城之外,其他的全都搬到京城。
而工厂也需要扩建,把徐小厨所有品牌的产品线全都搬进厂子里,和酒楼不管业务上还是财务上,都彻底割裂开。
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以后工厂和网店全部由徐小厨公司垂直管理,这样就能改变公司管理混乱的局面了。
当然了,具体怎么样,得根据实际情况进行调整,因为不是所有人都准备来京城的。
比如老孟,上次徐拙说起搬到京城的时候,他就隐晦表达了想留在省城的想法。
他在省城现在也算是有车有房了,马上就要举行婚礼,要是去京城的话,又得租房住,而且京城那边生活节奏快,工作压力大,不适合老孟那随和的性格。
他觉得,待在省城开个火锅店挺好的,偶尔做一场直播赚个零花钱,生活轻松无压力。
对于这种选择,徐拙当然不会反对。
而且老孟不去京城的话,郑佳也肯定不去,到时候酒楼要进行人事方面的调整,甚至可以说是推倒重建。
因为之前贺国安的主动示好,甚至公开表示要当京城新店的行政总厨,所以关俊杰应该也会找新的下家。
他来四方酒楼本就是镀金性质的,现在名气资历全都有了,应该会找个大饭店搏一搏。
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至于其他人,估计跟去京城的不多,所以还需要徐拙重新招人。
手续全都弄好后,新店就进入了下一阶段,那就是设计装修。
于长江特意回了一趟扬州,把于家老太太给接了过来,同时来的,还有这一届的学生。
跟上次一样,这次设计白老太太依然当成了学生们的作业,不过考虑到形象店面的整体形象和定位,所以白老太太向学生们提出了一个要求,那就是要突出中餐的文化。
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除了这些学生之外,白老太太还要请了她故宫进行修复工作时期的那些同僚们一块过来,共同讨论装修的风格等问题。
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这些,都是为了帮徐拙打造一个超级经典的饭店。
争取做到,让饭店超越饭店。
把所有工作安排好之后,徐拙又变得无所事事了。
对于公司来说,徐拙就是个吉祥物和招牌,不用负责具体事务,只需要制定接下来的发展路线就行。
而这会儿公司虽然刚刚成立,但是各方面都已经步入正轨,甚至服务员和传菜员都招了一批,这会儿天天在会议室那边进行培训。
入职培训,是门店工作人员必不可少的环节。
不光服务员和传菜员需要培训,甚至后厨的厨师以及安保等部门,都需要进行培训。
培训分为专业技能培训和服务意识培训,主要是让工作人员在掌握一定的专业技能基础上,也要有较好的服务素质和能力。
不说能够掌控全局,至少在服务顾客的时候,不能让顾客感到厌烦。
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培训的事情不需要徐拙管,他只是在刚开始培训那天过去讲了几句话,比如向大家承诺培训期间工资照发,承诺有社保什么的。
由他宣布这些员工们最关心的问题,能够增加员工们的凝聚力,同时也能增加徐拙在企业内部的威望。
宣布完这些之后,徐拙就没再去公司,而是混迹在了季家烤鸭店的后厨。
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他这会儿有点尴尬,因为不能回省城,虽然这里没啥事儿,但是偶尔还得出现一下稳定军心。
而且于可可的奶奶以及于长江都在,他要是离开的话,这是把担子整个扔给于家了吗?
不仅情理上说不过去,长辈们也会有想法,所以他得留下。
但是留下来又有点无所事事,因为徐拙不插手具体的事务,当吉祥物又不能经常在大家面前晃荡,所以最后,徐拙来到季家烤鸭店的后厨,准备跟着季文轩学一下厨艺。
正好潜心好学再次冷却完成,是时候偷师一波了。
对于徐拙的到来,季文轩倒是很高兴,因为大家都喜欢一点就透聪明懂礼貌的年轻人,而徐拙又是这方面的佼佼者。
特别是天赋,这可是被一群国宴主厨认证过的。
“小拙你来的正好,今天后厨正准备做灌肠呢,你想不想学一下?”
灌肠?
徐拙愣了一下才反应过来,季文轩说的应该是京城小吃炸灌肠,不过单听观察俩字,总让人想起是某种不好的行为,而不是食物。
咳,以后得少看那些不健康的视频,免得思想被带偏。
在京城的小吃中,炸灌肠一直榜上有名,不光是因为好吃,主要是那种香酥的口感,配上蒜汁真是一大享受。
所谓的灌肠,就是把淀粉和红曲香料塞进猪小肠中蒸熟,然后再切片用猪油炸制的一种美食,不过发展到现在,这道小吃已经发生了很多的变化。
其中最明显的变化就是……
把猪小肠给省去了。
嗯,现在的炸灌肠,虽然名字中带个肠字,却根本没有猪肠的参与。
而所谓的灌肠,也只是灌了个寂寞。